中國新媒體信息網訊（舒鳳嬌）中國是酒的故鄉，中華民族五千多年歷史長河中，酒，幾乎滲透到社會生活中的各個領域。且酒與民風民俗有著必不可分的關系，無酒不成席，無酒不成禮，無酒不成俗。酒是情感的寄托，以酒抒情，借酒抒意，離開了酒，民俗活動便無以舉行，悲喜情感便無所依托。酒已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征。如今中華文化盛行，推動世界文化繁榮發展，各色各樣，異彩紛呈。若能在世界的舞臺上大放異彩，一定能夠將民族文化發揚光大，閃爍其輝。廣西鵬峰酒業有限公司的“鵬山鐵鍋燒”酒譜寫了桂酒的新篇章。
心系故鄉終沉淀 始釀美酒傳桂酒文化
李品明，一位地地道道的廣西企業家。生于廣西，長于廣西，對故土的眷戀深入心中，所以任何有關廣西的歷史淵源，傳說秘聞都了然于心。正值日新月異之際，各種機遇悄然而生，又恰逢脫貧攻堅之年，念及故鄉仍處于貧困的現狀。李品明暗下決心定要做些努力讓廣西這片土地走出去。李品明創立了廣西鵬峰酒業有限公司，秉持“飲酒思源，傳承經典，沖出亞洲，走向世界”的企業核心價值觀，致力于打造桂酒知名品牌，振興桂酒，促進經濟發展。
廣西是我國古代釀酒業發展較早的地區之一，桂酒的釀造有歷史、文化有基礎、環境有優勢、產品有市場、產業有效益、發展有潛力。一直以來，廣西無論是氣候環境還是自然條件都非常優越，名優特產數不勝數，但廣西特產在打造品牌、開拓市場方面仍十分滯后。面對這樣的市場，鵬峰酒業以白酒產業為核心，讓更多消費者品鑒桂酒滋味、從而傳遞桂酒品牌。也通過桂酒品牌，了解廣西人文風俗。
近年來為加快桂酒產業轉型升級，廣西商務廳進行“振興桂酒”的工作部署。也積極開展桂酒供需對接活動，多渠道集中宣傳推廣桂酒，致力于全面提升廣西好酒知名度、市場占有率，挖掘桂酒資源、開拓桂酒市場、振興桂酒產業。與此同時，作為名優桂酒之一的鵬峰酒業，也始終以振興廣西白酒為己任，積極地配合商務廳的“振興桂酒”工作。鵬峰酒業經過不斷的發展壯大，已經成為有產能、有品質、有品牌、有消費者認可的桂酒品牌，廣西新名片。未來將打造桂酒爆品，加強宣傳推廣，提升桂酒市場認知度和品牌影響力；讓廣西桂酒這塊金字招牌名揚全國、香飄世界。
傳統洞藏為佳釀 打造桂酒知名品牌
鵬峰酒業旗下品牌“鵬山鐵鍋燒”酒選用了東北優質大米以及獨特的廣西鵬山山泉作為原料，傳承了廣西傳統古老釀造工藝，采用了獨特的洞藏模式，山洞深藏于廣西大瑤山，鵬山洞。將新釀出的米香型白酒藏入奇峰秀水之中，減其耗，穩其態，增其味，保其風格使原漿酒度數高而不爆辣。滴珠成絲，花香淡雅、谷香突出，曲香撲鼻，入口稠滑綿甜，故飲后不燒喉，醉后不上頭，只為釀出不一樣的口感。之所以有如此獨特的口感是因其儲存方式，洞內隨外界氣溫變化影響小，冬暖夏涼，使原酒穩定老熟。而洞藏酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特的作用。正所謂“洞中一載，窖藏十年”、“洞中方七日，世上已千年。”“不經多年深洞藏，哪來美酒撲鼻香？”
“鵬山鐵鍋燒”酒最大的特點是醉得慢、醒得快、有點甜。天然洞藏更加有利于白酒品質的沉淀與升華，釋放雜質的效果更加完全，口味更加的醇厚。其次不受其他環境因素的影響使白酒老熟的進程加快，經過長期復雜緩慢的物理化學反應后，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使得酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現酒的獨特風味，香味更加的濃厚。
“鵬山鐵鍋燒”酒在經歷多年山洞的儲藏后更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會愈來愈高。品酒專家飲后表示：酒體態若瓊漿玉液，豐滿醇厚，滴珠成絲，口感稠滑綿甜，實為酒中佳品。其次不受其他環境因素的影響是白酒老熟的進程加快，經長期復雜緩慢的物理化學反應加上各種微生物的作用后，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使得酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現酒的獨特風味，香味更加的濃厚。“鵬山鐵鍋燒”在經歷多年山洞的儲藏后更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會愈來愈高。
“鵬山鐵鍋燒”酒的每一道生產工序不但凝聚了古老的釀酒智慧，更見證了“鵬山鐵鍋燒”酒獨特、精確的品質。其口味“窖香優雅，陳香突出，綿甜渾厚，香味協調，余味爽凈，飲后舒適”。因此，被廣西衛視推薦為廣西的推廣品牌及當地電視臺貴港新聞報道為桂酒文化的典范。
一方水土養一方人，廣西釀酒史承載了千年的歷史傳承。如今，洞藏酒成為一種文化，說明著我國的酒文化正在不斷的傳承下去，而且正在不斷的衍生出新的形式。“民族的才是世界的”，“鵬山鐵鍋燒”始終以傳承和弘揚瑤族優良傳統文化為己任，以系列優質產品為載體和紐帶，把廣西悠久的歷史、文化和人民的勤勞、智慧、好客、友善傳遞下去，給全國乃至全世界的友人品嘗到“純糧釀造，酒香濃郁，空杯留香”的鵬山鐵鍋燒洞藏酒，這不僅是一份精心發酵的工藝，更是廣西鵬峰酒業有限公司對于祖國社會的一種責任、使命和擔當。
釀瓊漿玉液 譜寫鵬峰篇章
隨著白酒行業調整步伐的加快，消費升級的趨勢愈發明顯，廣西鵬峰酒業也沒有隨波逐流，濫竽充數，而是始終把質量作為第一位。近年來國家大力提倡的工匠精神，追求卓越的創造精神，精益求精的品質精神，客戶至上的服務精神都是鵬峰酒業不斷追求的目標和發展的動力。
作為廣西桂酒品牌的米香型白酒典范，“鵬山鐵鍋燒”酒，立志成為民族品牌。始終堅持不懈的鵬峰酒業，對每一瓶酒都嚴把質量關，甄選優釀，保證完美洞藏時機，確保美酒醇厚絲滑的口感。數十年如一日地堅持終于得到了肯定。如今桂酒白酒行業漸有作風的廣西鵬峰酒業始終牢記初心，心系故鄉，積極為廣西的發展獻出自己的一份力。
2021年5月29日，“紅色熱土壯美廣西”為主題，廣西全域旅游大集市在桂林隆重舉行，廣西鵬峰酒業有限公司作為參展商，積極推介產自廣西大瑤山的特色旅游產品－－鵬山鐵鍋燒。“鵬山鐵鍋燒”酒通過自身的影響力促進商品消費，持續激發市場活動，釋放居民消費潛力。以自身的質量標準為標桿，約束自己的同時也為同行做了榜樣，規范市場秩序，促進廣西市場產業結構升級。
作為桂酒的發展先行者和領跑者鵬峰酒業始終堅持以“民族的才是世界的”為己任，以不斷升級迭代的優質產品創造“鵬山鐵鍋燒”酒高光時刻，在凝練文化內核和堅守品質發展中實現“鵬山鐵鍋燒”酒領跑，強力打造中國新名酒！廣西鵬峰酒業有限公司將繼續秉承傳承和弘揚優良文化傳統，追求卓越品質，以系列優質產品為載體和紐帶，以振興洞藏酒先導者之姿，不斷開拓和書寫廣西“鵬山鐵鍋燒”酒新的時代傳奇！在回望中激發力量，在奮斗中逐夢前行。正是在以李品明為代表的桂酒“擇一事終一生，不為繁華易匠心”的執著堅守下，深厚的中華酒文化不但被繼承下來，也在不斷被創新、被突破。也正是由于這樣的堅守，中國酒文化的脈搏得以持續跳動，于一次次蒸餾提純中釀出中華之品格，讓悠悠酒香伴隨歲月的流淌，為歷史爭光，為祖國爭輝。
