預制菜，顧名思義是對食材進行預加工處理，采用速凍及真空包裝技術，只需簡單翻炒或加熱即可食用。對于消費者而言，標準化生產的預制菜比外賣更安全，比外出就餐更便捷，且操作省時省力，因“便捷、美味、健康”的高性價比受關注；就餐飲企業而言，預制菜可實現菜品的標準化，具備快速出餐、穩定品質、降低成本、豐富菜品等優勢，對于有降本提效訴求的餐飲企業來說，預制菜有著十足的魅力。
在C端和B端的巨大需求下，預制菜賽道呈現出爆發式的增長趨勢，也被機構稱作“下一個萬億餐飲市場“。在規模發展迅速、市場潛力較大的優勢下，吸引了越來越多的企業及資本發力預制菜市場。僅今年以來，便有麥子媽、珍味小梅園、勁面堂、飯乎、尋味獅等多家預制菜品牌獲得融資，資本扎推入局也見證了預制菜賽道的火熱。
進入預制菜市場的品牌雖多，但也容易出現魚龍混雜的情況。目前預制菜市場存在部分作坊式生產以及代加工生產，規?；?、標準化程度較低，食品安全及品質更是難以保證。沒有“真材實料”，很難在預制菜激烈的競爭中實現長遠發展。
在眾多品牌中，“碗頌”以獨特的免烹飪方式向消費者傳遞預制菜帶來的新格調。
提到預制菜，有人認為工業化的菜品無法與手工制作相媲美，而“碗頌”出現，則用實實在在的菜品來打破這種“偏見”。“碗頌”專注于為消費者提供方便、健康、營養的“免烹飪生活方式”，區別于其他品牌，“碗頌”價值定位是一家“東方功夫菜館”，無論是食材選擇、制作流程、高科技鎖鮮技術、售后服務等步驟都狠下功夫，以“食不厭精膾不厭細”的準則，反復調試菜品的口味，用心打磨每一份菜品，以保證菜品復熱后的原汁原味，做到與星級大廚菜品的1:1復刻。碗頌把自己錨定為一家線上餐廳，讓消費者足不出戶就能感受到全國各地的特色美食，是只需要簡單的加熱就能品嘗到的真正的地方老味道。
不同于傳統預制菜固定的“菜單”，“碗頌”通過互聯網大數據，分析消費者喜好、口味的流行趨勢，精選當季新鮮食材，緊抓健康、美味、新奇并存的需求，為消費者提供“專屬菜單”，以滿足消費者豐富和差異化的飲食要求，現已推出的赤焰毛血旺、肉大大蓋飯系列等產品。原汁原味，真材實料，品質安全，讓廚房小白也能“做”大菜。
“碗頌”融合了現代化加工生產和高科技鎖鮮工藝，采用-196度液氮鎖鮮技術和121常溫保鮮技術，結合8年以上的研發實驗得出的科學配比，為每一道菜品制定新鮮食材最佳比例，同時，還與高校食品工程系強強聯合，為產品技術保駕護航。
與許多入局預制菜的品牌不同，“碗頌”從一開始就選擇自我完成供應鏈體系建設，嚴格按照國家標準生產，做到食品可溯源。“碗頌”還擁有大廚級別食品研發團隊和校企合作模式，保證食品安全和美味健康。
“碗頌”主張簡單做一頓不簡單的大餐，致力于搭建一個多元化便捷式的家庭餐飲消費場景，即烹、即熱、即食，快速便捷搞定美味佳肴。一個人加完班的夜晚，簡單操作，即可吃上可口的飯菜，營造出家的溫暖，健康又管飽；周末宅家或者戶外郊游的時候，操作便捷，干凈外美味，儀式感強；朋友間小聚，輕松為用戶贏得被人贊嘆的廚藝。
食物中的人間百味，都需要用心品嘗。功夫下足了，品牌才會長遠。
