在當下，食品安全已然成為社會各界矚目的焦點話題。隨著消費者健康意識的不斷提升，以及相關政策對食品行業監管的持續強化，民眾對于食品安全的期望達到了前所未有的高度。2024年全國食品安全評價性抽檢合格率雖已達99.2%，但劣質食品、外賣黑作坊等問題依舊時有發生，這也表明守護食品安全的工作任重道遠。在此大背景下，國內零食連鎖行業——零食很忙積極響應政策號召，以創新舉措全力推動食品安全保障工作，通過打造“透明工廠”，實現了產品從生產到銷售的全流程溯源，為行業樹立了新標桿，有力引領著行業朝著更安全、更健康的方向大步邁進。
“透明化工廠”落地，打破食品安全信息壁壘
長久以來，傳統食品生產模式存在嚴重的信息不透明問題。消費者在購買食品時，僅能從包裝標簽獲取有限信息，對于食品生產過程中的原料來源、加工工藝、衛生狀況等關鍵環節，往往一無所知。這種信息的極度不對稱，不僅讓消費者對食品安全憂心忡忡，也嚴重阻礙了食品行業公信力的構建。零食很忙推出的“透明工廠”模式，精準直擊這一行業痛點，致力于通過透明化生產，打破橫亙在消費者與生產環節之間的“信息黑箱”。
24小時監控，讓生產全程可查
走進零食很忙的自有品牌產品生產工廠，映入眼簾的是全方位覆蓋的24小時監控設備，這些設備猶如“電子眼”，從原料進入工廠的那一刻起，便對原料處理、加工制作、成品包裝等每一道工序進行實時、不間斷的監測。消費者只需掃描產品標簽上的二維碼，便能輕松連接到監控系統，實時查看生產線上的真實狀況，生產過程中的每一個細節、每一個操作步驟都清晰呈現，真正做到了讓生產過程“盡收眼底”，實現了從“看不見”到“看得見”的跨越。
去除脫氫乙酸鈉，積極踐行健康理念
近年來，隨著食品安全政策對食品添加劑使用的規范日益嚴格，以及消費者對食品添加劑危害認知的不斷加深，食品添加劑問題愈發受到廣泛關注。為了讓消費者買得放心，吃得安心，零食很忙自2024年10月起，大力推動生產廠商去除食品中的脫氫乙酸鈉，轉而采用更為安全、健康的防腐技術和方式。作為一種常見防腐劑，脫氫乙酸鈉雖能有效延長食品保質期，但長期過量攝入可能會對人體健康產生潛在威脅。零食很忙此舉不僅體現了其對消費者健康的深切關懷，更彰顯了其在行業內帶頭踐行健康食品理念的決心。同時，為確保產品質量，零食很忙還將攜手權威檢測機構，對自有品牌產品開展嚴格的質量檢測，全力保障產品符合國家相關標準，讓消費者吃得健康。
構建“健康指數”標識體系，提升消費體驗
為進一步滿足消費者對食品安全與健康消費的迫切需求，零食很忙主動作為，積極攜手權威機構全力推進“健康指數”標識體系的構建工作，旨在借助科學化、標準化的評估方式，為消費者提供直觀、清晰的食品健康參考標準。
“健康指數”標識體系將采用ABCD四級分類標簽，將其醒目地標注在食品包裝上。消費者在選購食品時，無需花費大量時間和精力去研究復雜的營養成分表，只需一眼便能快速、準確地判斷產品的健康等級，極大地提升了購物的便捷性和效率，同時也為行業在健康食品標識方面樹立了新的典范。
在今年2月中旬舉辦的“省錢戰略發布會”上，零食很忙自有品牌的無糖烏龍茶、拇指風干牛肉、豬肉包等產品精彩亮相。發布會現場，企業相關負責人詳細介紹了自有品牌產品的“透明化”生產過程，通過實際行動向在場觀眾及廣大消費者傳遞了食品安全的堅定信心，為大家吃下了一顆“定心丸”。
食品安全，一頭連著廣大消費者的身體健康和生命安全，一頭系著食品行業的長遠發展和未來走向。零食很忙以“透明化”為有力抓手，成功將食品安全從抽象的概念轉化為實實在在的可視、可感的生產過程。展望未來，隨著“透明化”理念在食品行業的深度普及和廣泛應用，食品安全將不再是讓民眾憂心忡忡的難題，而是成為食品企業向消費者作出的堅實承諾。
（責任編輯：王健）
