第41屆中國洛陽牡丹文化節即將到來，今日記者從洛陽市市場監管局了解到，即日起至5月5日，洛陽在全市開展食品安全大檢查，切實做好牡丹文化節期間食品安全監管工作。
食品生產環節，以食品生產加工小作坊為重點單位，突出節會熱銷食品、地方特色食品、保健食品以及米、面、油、肉、蛋、奶、酒類、調味品等重點品種，重點檢查以下方面——
1.企業資質，是否無證生產、超范圍生產；
2.生產環境。是否干凈衛生、整潔有序；
3.原料采購。采購驗證資料是否齊全有效，記錄是否詳實；
4.生產過程。是否依法依規組織生產，是否按照配方進行投料；
5.出廠檢驗。是否落實出廠檢驗制度，是否對出廠產品批批進行檢驗；
6.包裝標識。產品標簽標識內容是否真實準確，是否有虛假標注、夸大宣傳行為。落實“四個最嚴”要求，嚴厲打擊“兩超一非”、虛假標注、夸大宣傳等違法行為；
7.重點品種。以牡丹餅、牡丹茶、牡丹籽油等洛陽特色食品為重點，加大隱患排查力度。
食品流通環節，以大型食品商場超市、食用農產品集中交易市場、食品和食用農產品批發企業為重點單位，重點檢查進貨查驗等制度落實情況，加強源頭防控；以旅游景點及其周邊、展會場所、高速公路服務區內為重點區域，重點檢查貯存條件、“三防”措施、標簽標識、環境衛生等是否符合要求等；以旅游熱銷食品、洛陽地方特色食品、飲料、應季水果等為重點品種，開展監督抽檢，及時發現風險。重點查處無證經營、銷售“三無”、過期、假冒偽劣、不符合食品安全標準食品、未落實進貨查驗制度等違法行為，確保食品及食用農產品來源合法、質量安全。
餐飲服務環節，以旅游接待飯店(賓館)、旅游景區、牡丹觀賞園及周邊餐飲單位、高速公路服務區、車站及周邊餐飲單位等為重點，檢查餐飲服務單位資質、原材料采購儲存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節，以及食物中毒預防控制措施、從業人員健康體檢及培訓、環境衛生、餐廚廢棄物管理等關鍵事項，排查風險隱患，嚴防食物中毒事件發生。
食品安全大檢查期間，洛陽市市場監管局將成立督導組對各縣區食品安全大檢查開展情況進行督導檢查，進一步落實落細屬地責任、監管責任、企業責任，排查整治風險隱患，嚴厲打擊違法犯罪行為，維護洛陽良好形象，全力保障市民和游客飲食安全。(洛報融媒·洛陽網記者 李嵐 通訊員 陳翔 文/圖)
