藍鯨新聞11月6日訊（記者 朱欣悅）在本屆進博會上，食品飲料行業正朝著更健康、更專業的方向加速發展。各大企業競相展示“清潔標簽”產品，追求配料表更簡潔、成分更天然，同時注重營養精準配比。
乳品企業表現尤為突出，從提供基礎營養轉向精準健康管理。在這一趨勢背后，是行業對4億超重人群及慢性病患者健康需求的積極響應。從"好吃"到"吃好"的轉變，標志著中國食品產業正在進入以科技創新驅動健康升級的新階段。
清潔標簽即配料表簡潔化、成分天然化，成為本屆進博會食品飲料展區的鮮明底色。各大企業紛紛亮出極簡配方王牌，在縮減配料種類的同時，更實現營養配比的精準化，打破健康與美味不可兼得的傳統認知。
全球最大有機乳制品生產商阿拉福茲（Arla）帶來的新品椰子味巧克力牛奶，便以“4種配料”的極簡配方引發關注。其每百毫升熱量僅76大卡，相當于一個水煮蛋的熱量，讓消費者在享受絲滑口感時無需擔憂熱量負擔。
除了配方升級，技術創新與產業突破更是行業高質量發展的核心支撐。本屆進博會上，一款國產原制馬蘇里拉奶酪正式亮相，標志著中國奶酪企業在高附加值原制奶酪領域實現從0到1的開創性突破，為行業發展注入強勁動力。
從技術攻關到產品落地，國產原制馬蘇里拉奶酪的上市，意味著中國企業已攻克原制奶酪生產中的多項核心難題。業內人士指出，從0到1是創造性突破，從1到100的復制迭代更值得期待。隨著這款產品入市，未來將有更多國產原制奶酪陸續面市，持續驅動中國乳制品行業向高質量、高附加值方向邁進。
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