為深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項工作，進一步增強農村群體聚餐食品安全，切實做好疫情常態化防控期間的食品安全工作，切實筑牢食品安全防線。8月11日，桑樹坪市場監督管理所聯合桑樹坪鎮政府召開農村集體聚餐食品安全知識培訓會，轄區村級信息員、廚師服務隊負責人、企業食堂管理員及桑樹坪鎮政府相關工作人員40余人參加。
培訓會上，桑樹坪市場監管所負責人賈懷濤分析了當前轄區食品安全形勢，強調農村聚餐經營單位要進一步提高食品安全意識，認真落實農村集體聚餐食品安全責任，嚴格執行農村集體聚餐管理要求，共同維護全鎮農村食品安全。
會議邀請市局食品安全科科長白軍鋒作了培訓報告。白科長針對當前農村家庭聚餐的管理基本情況及形勢、農村集體食品安全責任、農村集體聚餐申報、農村廚師衛生要求、聚餐中食材的采購與儲存、聚餐飲食加工制作的操作規范要求、食品留樣要求、餐飲具清洗消毒、食物中毒的預防措施、人員健康要求等方面作了詳細的講解，對企業食堂管理人員進行了培訓。通過深入淺出的講解，結合現實中的案例，與會人員一致認為受益頗深，紛紛表示通過培訓掌握了食品安全知識，為以后堵住食品安全漏洞打下了理論基礎。
通過培訓進一步提升了農村集體聚餐食品安全監管工作質效，強化了信息員、廚師服務隊的食品安全意識，使農村集體聚餐進一步規范化，人民群眾的飲食安全進一步得到保障。下一步桑樹坪所將繼續加大對農村集體聚餐的監管力度，保障轄區廣大群眾“舌尖上的安全”。
（通訊員：郝彥鴻）
（責任編輯：陳新義）
