新民晚報訊（記者 楊玉紅）5月29日，第三十一屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會在國家會展中心（上海）揭幕，以“食飲無界，播種未來”為主題，吸引了全產業鏈3000多家展商參展，為觀眾呈現一場專業、高品質的行業上下游盛會。
圖說：上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會揭幕 （下同）
作為國內規模最大、最具影響力的酒店及餐飲展覽會之一，本次展覽吸引了來自世界各地的酒店、餐飲企業和專業人士參加，共同探討行業內的創新發展和合作機會；展覽面積達40萬平方米，匯聚了酒店、餐飲全產業鏈的優質資源，打造了專業化交流平臺；預計將吸引25萬人次專業觀眾參觀，與展商進行商貿交流。
圖說：咖啡比賽現場 采訪對象供圖
根據2023上海旅游產業博覽會一期的展商反饋，景區景點方面的來賓和商務咨詢比往年增加了30%至40%。本次展覽繼續引入旅游、大健康展覽資源并建立了相應的新的專業優質觀眾渠道，搭建餐飲業與旅游產業和大健康產業的深度合作平臺。
本次展覽吸引展商超過3000家，相繼展出近萬款新品。展品類別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖酒店與餐飲等全產業鏈展品，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。
圖說：手工冰淇淋大師賽
5月29日，上海市餐飲烹飪行業協會在展館內舉辦了“2023中國傳承與創新中餐廚藝大賽”，每天有8—10組滬上精選餐廳精致料理套餐展示，由市級非遺傳承人周元昌現場指導點評；“2023智慧商廚高峰論壇”則號召從業者建立餐飲行業可持續綠色發展的機制、團餐的智能化標準，積極宣傳ESG理念，為消費者提供“節約、環保、放心、健康”的餐飲服務。
據悉，本次展覽由上海博華國際展覽有限公司主辦，上海市餐飲烹飪行業等單位聯合主辦，將持續至6月1日。
