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江西上饒四十八鎮：乳鴿香飄致富路 清泉流淌暖民心
日期：2025-11-11 20:03 來源：中國新媒體信息網
外皮金褐油亮，一口酥脆噴香，內里鮮嫩多汁，這烤乳鴿味道絕了！”近日，江西上饒中心城區各大夜市煙火氣升騰，四十八鎮高門村的烤乳鴿攤位前總是排起長隊?，F烤現賣的乳鴿，以其誘人的賣相和獨特的風味成為了夜市里的“明星”產品。
這香飄夜市的乳鴿，源于高門村一次積極的產業探索。今年6月，實習村支書葉松峰在走訪中注意到，養殖戶老余通過散養肉鴿，一年能增收兩萬余元，但單純的批發銷售附加值不高。為此，他聯合養殖大戶葉枝華、水電工葉華忠組建創業三人組，開始嘗試乳鴿深加工。他們反復調試鹵制配方，嘗試用松針墊底增添風味，精準把控烤制溫度……經過數十次試驗，終于研制出獨具風味的烤乳鴿工藝。
“以美食為媒推動三產融合，才能讓產業鏈增值。”葉松峰思路清晰。如今，高門村已成立扶貧種植專業合作社，整合了80余戶村民資源，其中包括20余戶脫貧戶。合作社計劃建設標準化養殖基地和加工廠，通過統一的技術指導、資金扶持、銷路拓寬，破解養鴿難題。目前，合作社已帶動村民穩定受益，讓集體產業在鄉村扎下深根。
產業振興助力增收，民生保障溫暖人心。今年8月，高門村周家自然村的高位飲水系統因管道和設備老化癱瘓，盛夏用水高峰期，數百村民用水告急。鎮黨委政府接到反映后快速響應，組織村“兩委”和搶修隊連夜排查故障、更換管道。經過數小時緊張作業，次日清晨便恢復了供水。“水來得太快了，真是解決了我們的大難題！”看著水龍頭里重新流出的清澈自來水，村民們連聲稱贊。
截至目前，該鎮已累計在6個行政村建成21處高位飲水安全工程點，鋪設輸配水管網超30公里，實現全鎮2.5萬余名群眾飲水安全全覆蓋。今年聚焦群眾“急難愁盼”，重點推進3處飲水提升工程建設，目前進展順利：鳥橋村上村飲水工程已建成投用，日供水能力達200噸，精準覆蓋3個自然村1800余名村民；北山村里塢山飲水工程、程家畈飲水工程正加快收尾，即將全面通水，投用后將惠及3000余戶村民，讓清澈安全的“放心水”源源不斷流進千家萬戶。
從烤乳鴿香飄夜市帶動增收，到高位飲水工程破解“用水難”，四十八鎮以產業賦能激活發展動力，以民生實事筑牢幸福根基。該鎮黨委書記鄭圣波表示：“鄉村振興的核心是為民增收、讓民幸福。我們始終堅持‘產業興村、民生惠民’雙輪驅動，一方面通過三產融合讓特色產業成為村民致富的‘錢袋子’；另一方面聚焦群眾‘急難愁盼’，把民生項目辦到群眾心坎上。下一步，我們將持續壯大集體產業、完善民生保障，讓鄉村更有活力、群眾更有奔頭。” （夏玉紅 張艷）
責任編輯：冬東
